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营养学

皇帝中的营养学达人

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乾隆是清朝最长寿的一位皇帝。他在《高宗御制诗五集》中说:事烦心不乱, 食少病无侵。此二语为予养心养身良方, 原别无求长生术也。意思是, 天下没有长...

病例分析法在临床营养学进修生带教中的应用

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摘 要: 近年来, 随着营养治疗成为一线治疗, 临床营养科得到各级医疗机构的高度重视, 纷纷派专业技术人员到我科进修学习。然而, 面对缺乏营养学基础的...

中老年卒中风险人群血清营养学指标及血管危险因素的性别差异

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摘 要: 目的 探讨中老年卒中风险人群血清营养学指标及血管危险因素的性别差异,为卒中及痴呆的早期预防提供更多数据。方法 选择2009年7月至2015年7月...

食品营养搭配对体育运动员身体机制的影响——评《食品营养学》

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随着经济发展,人们生活水平的提高,人们对衣食住行都有了更高的标准和要求。当前,食品类型丰富多样,人们选择增多,人们更加关注如何科学营养搭...

中式烹调的营养化与科学化研究

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摘 要: 当前中式烹饪科学化程度不高,中式烹饪技术已经难以满足人们的健康需求。针对这一现象,本次研究探讨了中式烹饪在科学化、营养化等方面存在的...

基于西方营养学的食物营养评价指标体系构建

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摘 要: 基于西方营养学的营养素度量方法、《中国居民膳食指南》以及国外的营养素指标要求,建立了一套包括42种营养素在内的食物营养评价指标体系,...

深海鱼油对血脂异常人群的血脂和血糖影响

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摘 要: 目的 探究深海鱼油对血脂异常人群的血脂和血糖影响。方法 采用随机、22交叉实验设计的方法,对60名血脂异常患者分别进行3月的深海鱼油干预和...

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