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营养学论文

云南村民营养、食品安全知识现状与宣教成效

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摘要:目的了解云南省武定县、会泽县农村村民营养、食品安全知识认知现状,并对营养宣教进行效果评价。方法在云南省2个贫困县的项目村开展营养知识传...

蜂蜜中的营养成分与主要功能分析

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摘要:蜂蜜具有丰富的营养成分和活性功能。蜂蜜中主要的营养成分包括碳水化合物、蛋白质、矿物质、维生素和多酚类物质等。蜂蜜的活性功能表现在多个...

黑米、香米、红米的营养成分评价探究

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黑米、香米、红米是陕西汉中 3 种特种稻米,种植历史达数千年。黑米外表墨黑,营养丰富,有黑珍珠和世界米中之王的美誉;香米,白如玉,半透明,米...

评价生物素营养的主要技术综述

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摘要:生物素是一种水溶性维生素,是哺乳动物体内羧化酶的辅酶,参与糖脂和能量代谢。同时,生物素还参与基因表达、代谢和机体的生长发育过程。近年来有...

国内外发酵大豆食品功能性研究进展

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摘 要: 发酵大豆食品具有抗氧化、降血压、降低胆固醇、抗癌、免疫调节等多种生物学功能。综述了近几年国内外对于发酵大豆食品功能性方面的研究进...

在医学院校营养学教学中唯物辩证法的运用

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摘要:营养学是一门应用性和实践性很强的课程, 本文提出了唯物辩证法应用于营养学教学的必要性及具体的实施策略, 并分析了其可行性、存在的问题与对...

强直性肌营养不良症的临床治疗分析

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摘要:目的:通过对强直性肌营养不良(DM) 16例患者临床资料综合分析,总结其临床特点,结合文献,提高对该病诊断和治疗水平。方法:收集16例DM患者...

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