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营养学

维生素E抗氧化应激损伤的作用效果与机制

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摘要: 目的探讨维生素 E 在体内外的应激损伤。方法 体外实验: 人肝 RBL 细胞系根据 H2O2损伤及损伤前后给予维生素 E 分为 4 组,对照组( C) 、H2O2损伤...

浅谈山药多糖的提取、分离、功能性及其功能食品工艺

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摘要:不断完善山药多糖的提取和分离技术, 探究山药多糖的功能性, 并优化山药多糖的功能性食品工艺, 有利于促进山药多糖的功能性发挥, 提升人们的免疫...

功能性食品产业发展现状与对策研究

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摘要:随着人们生活水平的提高, 饮食健康逐渐成为了现代人关注的热点.但是基于我国社会经济及城市化建设的发展, 人们的生活环境及生活结构发生了恶性...

中式烹饪中的营养与健康研究

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摘要:在悠久的历史发展中, 我国形成了不同类型的烹饪技术和菜肴, 给人们带来独特的食物享受。但是, 过去在评价菜肴时, 一般只关注菜肴的颜色、香味...

提高食品营养与健康的措施探究

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摘要:目前人们的生活水平越来越高, 健康理念也随之有了很大的改变, 不再局限于吃好, 更注重养生, 追求健康成为了人们的目标, 而食品又与人们的健康息...

妊娠期膳食营养与健康方法探究

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摘要:目的 研究妊娠期膳食营养与健康方法。方法 从本院进行分娩的孕妇中随机抽取92例作为研究对象, 并随机分为观察组和对照组, 每组46例。对照组孕妇...

浅谈木本油料油脂的营养与健康

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摘要:我国木本油料种质资源丰富, 在保障食用油脂安全方面具有重要作用。本文根据木本油料的地理分布和用途进行了简单分类, 并比较了不同木本油料油...

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